抻面制作方法 美食天下_1、选择新鲜的面粉，最好是当季的，以西北地区产的髙筋面粉为佳。2、和面，和好的面团温度始终保持在30摄氏度左右。3、醒面，醒面即将和好的面团放置一段时间，大约30分钟左右4、溜条，先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将