红烧武鲳鱼怎么做 一道传统名菜由此诞生_1、准备食材：武昌鱼一条、白糖、料酒、大葱、味精、湿淀粉、酱油、生姜各适量。2、做法：武昌鱼用剪子刮去鱼鳞，抠掉鳃，挖去内脏，冲洗干净后沥干水，免得煎鱼溅油。3、在鱼身上划斜十字刀纹，锅内倒油，烧热后