炸酱面的臊子怎么做 公开臊子的做法_1、原料:腿心肉。辅料:油、盐、醋、姜、蒜、花椒粉。2、做法:购买腿心肉,但一定不要去皮。回到家,先把皮上的毛小心地去掉,洗干净后,把精肉\皮\肥肉分别切成小块;3、锅加热,放点油,等油烧开了,先放肥肉翻