东北芥菜丝腌制方法 具体做法_1、按10斤芥菜3斤盐的比例,盐要用大粒的粗盐。需要准备一个陶制的咸菜缸;一块压咸菜的石头,大约3-4斤重,用途是保证咸菜不浮起来;比咸菜缸口径小一点的竹篦子一个。2、步骤如下:先把芥菜在阳光下晒2-3日,蒸发