大头宝鱼的做法 你吃过吗_1、把去鱼市买回来的鱼洗干净。鱼鳃掏掉，放到盘中。放上洋葱、蒜、生姜、料酒。腌制二十分钟。2、把腌制好的大头宝鱼，裹上一层干淀粉，给鱼穿上洁白的连衣裙。3、盘中放上一些食用油，把裹好的大头宝鱼摆到盘中。4、锅中放油