当年轻人爱上传统中国茶

祁门红茶、普洱茶、白族三道茶……在日前举办的第八届中国非遗博览会上，不少年轻人围坐在中国传统制茶技艺的展台前，一边用心倾听非遗故事，一边端碗细细品味。当前，喝茶品茗成为许多年轻人的生活方式、社交方式。

漫步城市街头，点上一杯以当季茶原叶为茶底的新茶饮，配上栀子花、桂花等调味，让层次丰富的味道绽放在舌尖；假期出游，到茶园山顶看景品茶，山下茶饮店里，冰激凌茶味飘香；秋冬时节，叫上三五好友一起围炉煮茶，感受热气腾腾的人间烟火……一段时间以来，在社交媒体上，90后、00后惊呼自己“爱喝茶的血脉觉醒了”。

据某电商平台今年的数据显示，30至40岁的消费者是购买春茶的主力，还有不少是95后、00后。从传统茶馆到现代茶饮店，茶以更多样的形式走进年轻人的生活。

茶文化是中国文化里的大“IP”，是中华民族五千多年悠久历史文化的重要载体。

“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺。”早在1200多年前，唐代“茶圣”陆羽便著《茶经》，将源、具、造、器、煮、饮等一一道来。“柴米油盐酱醋茶”，中国传统的开门七件事中，茶位列其间。梁实秋在《喝茶》中写道，“茶字，形近于荼，声近于槚，来源甚古，流传海外，凡是有中国人的地方就有茶。”

茶香茶韵的背后，是厚重的文化底蕴。不同茶产区和众多品种的茶叶，体现了生活在不同地域的人们对茶的独特爱好和口味。

如今，茶文化和年轻人实现了“双向奔赴”。在社交媒体上一个名为“这届年轻人爱喝茶”的话题讨论中，一种年轻人的“茶系生活”有滋有味：约上好友，穿着旗袍或汉服在古色古香的茶馆里打卡；体验宋代的“点茶”技艺，看茶膏如墨水般在茶汤上做出一幅幅颇具中式韵味的“拉花”，现场感受、触摸、品尝实实在在的茶文化。从这个角度来说，年轻人爱上传统中国茶，喝的是一种生活态度，更是一种文化自信。

从品味新茶饮，到体验新式茶文化，再到热衷茶文化旅游，传统中国茶热起来的过程，离不开对传统的继承，更离不开创新和发展。在贵州黔东南，非遗传承人在互联网平台直播间，向网友展示悠久的制茶技艺；云南昆明长水机场里，茶叶商铺内袋泡茶、速溶茶、冻干茶粉等新型茶产品琳琅满目，摆满柜台。

当年轻消费者对茶的需求不断多样化，各个茶产地不妨在传承老手艺的同时，把茶文化挖掘、茶产业发展、茶科技创新等统筹起来，以创造性转化、创新性发展激活深厚茶文化的时尚基因。同时，跳出茶发展茶，打造更多样的茶文化体验项目、研学课程、农文旅融合路线，使其更广泛地融入人们的日常生活之中。

以茶敬客、以茶敦亲、以茶睦邻、以茶会友……一片叶子，传承着绵延不绝的文化，诉说着古老的文明。把时光煨煮，品芳茶一杯。悠久的茶文化流传至今，定会继续丰富人们的精神，滋养人们的心灵。（何思琦）

来源：人民日报