羊寸排的做法 红焖羊寸排的材料和做法

1、用料：羊寸排500克、胡萝卜1支、葱姜蒜适量、尖红辣椒6粒、郫县豆瓣1勺、生抽50克、冰糖20克

2、红焖羊寸排的做法：羊寸排洗净，控干；葱段，蒜拍一拍，姜丝，辣椒；锅烧热，不放油，倒入寸排，煸；

3、煸至完全变色；盛出；锅放油，烧热，煸辣椒至变色；下葱姜蒜，煸香；下羊寸排，翻炒；加一勺郫县豆瓣；

4、翻匀；加生抽，加冰糖；持续翻匀；添加胡萝卜，添汤至没过料，大火烧开，小火炖烂；收汁，出锅。