1、取含浆未老的嫩麦粒1000-2000克,放到锅内加足自来水烧开,稍后以文火煮熟。
2、也可以用刚收获的新麦1000克左右,放在水桶或其他容器中浸泡24小时以上,再上锅(或蒸笼)煮熟(蒸熟),出锅后淋干晾至不烫手(50~60℃左右),每干克熟麦加入甜酒药一小包拌匀,趁热装进小口酒坛中密封。
3、也可用三层塑料食品袋包装,并分层扎紧袋口。夏、秋季节发酵7~10天,天凉温低视情况发酵15~20天即可使用。用滤下的甜酒液加少许发酵麦粒拌饵打窝,有发窝快、留鱼持久的作用。再用酒酿麦粒装钩,垂钓鲤、鳊、鲫效果极佳,钓大草鱼效果更妙。
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