上海小馄饨汤怎么调 包法介绍

1、小馄饨10只，紫菜少量，蛋皮少量，酱油5g，醋5g，味精2g，盐2g

2、在碗里放入开水。

3、加入酱油、醋、盐搅拌一下。

4、把小馄饨煮好放入。

5、再上面加点青菜。

6、准备些蛋皮，切成丝。

7、把蛋丝放在小馄饨上。

8、最后可以放点紫菜就完工了。

9、包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是1斤皮半斤馅．当然，如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，6～7两也够了．最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层，留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个．底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底．