青扁豆有什么功效 要知道它的注意事项

1、功效：健脾化湿。主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多。

2、化湿消暑。用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。

3、治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。

4、《延年秘旨》说扁豆粥有“和中补五脏”的作用，还说它能消暑除湿解毒，久服者发不白。

5、注意事项：扁豆中含有毒蛋白、凝集素及能引起溶血症的皂素，烹调前应用冷水浸泡或焯水处理。

6、寒热病者，不可食。

7、解暑湿者宜生用；健脾胃者宜炒用。