瘦肉怎么做才嫩 怎么样才能让炒出来的猪肉更滑嫩_1、首先，挑选猪肉时，选好部位很关键，不同部位的猪肉口感不一样，做法也不一样，一般来说猪的里脊肉和后臂肉，这两个部位的都是瘦肉，更适合爆炒。2、在炒猪肉前，可以在猪肉切好以后，往猪肉中加入鸡蛋
