开封锅盔的做法 开封锅盔怎么做_1、是取麦面精粉堆的面案上,再按面7分、水3分的比例往面坑里充水,并迅速和成面团。2、搁以前,如果是冬天,室内温度不够,主家会在面案下放一盆炭火,通过加温,促使面团尽快发酵起来。3、夏天温度高,不用另外生火加