鱼香茄子糖醋汁比例 鱼香茄子的做法_1、糖醋比例为：三勺糖、四勺醋2、主料：紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱配料：郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水3、做法（1）茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟；再捞出沥干水分，撒一些