鸡肉炖土豆锅包肉挂糊的诀窍 小妙招告诉你_1、要在淀粉里放的是油 不是蛋清 要炒过菜的油往水发过的土豆淀粉里倒半勺2、必须是土豆淀粉 因为土豆淀粉黏度大 发泡好（发泡越好的 最后酥劲越强）3、必须是水发淀粉 不是淀粉糊 要比淀粉糊还要粘稠