回锅肉的做法家用 回锅肉怎么做好吃_1、挑选上好的五花肉,最好肥的多一点,个人觉得肥一点口感好一点,先将五花肉洗干净,然后锅里烧开书,将五花肉放锅里绰水,大约五分钟后,将水面的泡沫拂掉,然后将肉捞起冷却备用;2、将胡萝卜、大蒜苗、辣椒清洗干