酱疙瘩怎么腌才好吃 酱疙瘩的腌制方法_1、菜头洗净，这个需要点刀功，从一面下手切，切到一半时停，不切断哦，只切一半的高度，以此类推至这面全部切完，换另一面和第一面的片形成直角这样切，也是不切断，只切一半高度2、均匀撒上食盐，腌制4到5小时，