鲩鱼头豆腐汤的做法 鲩鱼头豆腐汤怎么做_1、材料：鲩鱼头一个约六两，豆腐3块，生姜3片。2、豆腐切块，待用；鱼头切块，用筛子沥干水。3、烧铁锅，放油加热。鱼头放进去煎，差不多时，翻面煎另一面，两面都煎好，盛到碟上。铁锅加油，把豆腐也煎一下。