做葡萄酒时葡萄要捏碎吗 你知道吗_1、是的，做葡萄酒时葡萄要捏碎。 2、把葡萄捏碎是酿制葡萄酒过程中不可或缺的一个步骤，这是为了让葡萄汁与葡萄皮表面的天然酵母接触，这样酵母菌种可以充分接触发酵的果汁，发酵均匀、同时发酵速度也比较快，过滤葡
