生腌蟹为何不能用水洗 生腌蟹能用水洗过再吃吗_1、因为生腌蟹腌好之后是需要先放冰箱里冻硬才能食用的，食用时直接吃冷蟹即可，不要用水洗否则容易让蟹黄涣散。2、把洗净的螃蟹送进冰箱冷柜里，急冻数小时，将螃蟹冻死。这死法略残忍，但不是这样，蟹肉蟹