生拌牛肉的做法 这样做最好吃_1、取200g牛上脑，洗净，若有筋最好去除，逆纹理切丝2、切好的牛肉丝码在碗中，加凉白开莫过牛肉2cm，加少许白醋，浸泡10分钟。3、浸泡牛肉的同时，把三瓣蒜切成泥，再把葱切碎。4、牛肉浸泡完成洗净，沥干水份，