大理酸辣鱼的正确做法 这样做最好吃_1、准备好各种材料2、鲫鱼处理好洗净。 葱切段, 姜、蒜切片,豆腐切块,木瓜切片。3、锅内放入冷水,冷水下鱼(水刚过鱼就好,不要太多)、糟辣子、姜、蒜、辣子面(根据自己喜好辣的程度放)、花椒、苹果醋、酱