豆酱的制作方法 如何制作黄豆酱_1、配料：一斤黄豆半斤面粉，一斤凉开水4两盐。你想做多少酱按此配方配制。 2、在有持续晴朗的日子，取一斤黄豆，提前一天放在清水里洗净浸泡。 3、次日，煮熟，煮烂。煮的时间尽量长一些。捞起滤干水，凉透。