膳鱼的做法 黄鳝的制作方法_1、买黄鳝尽量不要买养殖的，要买野生的，而且不要太大的，稍微小一点，2-3两一条的，肉质更能。首先把黄鳝从嘴巴刺开，去除内脏，用棒槌稍微捶一捶，把黄鳝捶的扁扁的，再剪成一小段一小段的，洗干净放在篮子里沥干血水。2
